会津産!女性に嬉しい栄養たっぷり乾燥きくらげと極希少な白いきくらげセット

会津産!女性に嬉しい栄養たっぷり乾燥きくらげと極希少な白いきくらげセット

会津で丹精こめてつくったぷりぷりのきくらげを、お日様の光をたくさん浴びて乾燥させました。
お料理の脇役になりがちなきくらげですが、その肉厚な存在感は主役級です。
白いきくらげは特に国産では珍しく貴重で、乾燥させるとクリーム色のようなやさしい色になります。
ぱらっときくらげは戻し時間が短い小粒サイズのきくらげです。
ぜひお試しください。

【商品内容】
・乾燥きくらげ60g×1
・白い乾燥きくらげ15g×2
・ぱらっときくらげ18g×2

【生産地】
福島県西会津町

【収穫・発送時期の目安】
1月中旬~
月曜日締切→金曜日までに発送、木曜日締切→翌週月曜日までに発送の週2回の発送となります。
※在庫状況や天候等により遅れが生じることがありますのでご了承ください。

【保存方法】
高温多湿を避け常温で保存してください。

【送料について】
送料は販売価格に含まれております。

FARMER'S
VOICE

生産者の声

「三留 弘法 (株式会社きのこ屋)」
全くの農業未経験から30代後半で菌床栽培をはじめて12年が経ちました。
きくらげの栽培をはじめたのは東日本大震災の前年で、2020年でちょうど10年となりました。
ここまで山あり谷ありでしたが、少しずつ国産・会津産のきくらげをみなさんに知っていただけるようになってきました。
きくらげの栽培には肥料や農薬は一切使用しません。水と愛情で育てています。
これからもより多くの方においしい会津のきくらげを届けていきたい、そう思い毎年試行錯誤を繰り返しています。
今年もたくさんのきくらげが収穫できました。
ぜひ会津産の肉厚なきくらげをお召し上がりください。

DETAILS

詳細

【特徴】

栄養たっぷりなきくらげは、特に食物繊維とビタミンDがとても多く含まれているので、生活習慣病の予防など身体に良いことがたくさん。
白いきくらげも黒いきくらげとほぼ同等の栄養が含まれていますが、とても繊細な食材ですので水で戻したらお早めにお使いください。
ぱらっときくらげは戻し時間が短い小粒サイズのきくらげです。
レトルト食品にひとふり、スープやカップラーメンにひとふりなど、とても手軽にお使いいただけます。

木耳(きくらげ)は椎茸や舞茸などと同じキノコの仲間で、クラゲという名前から海藻などの海産物と思われる方も多いのですが、山などに生殖する農産物です。
一般的によく使われているのは乾燥させたきくらげで、特に中華料理などの炒め物やラーメンのトッピングとして使われることが多いです。
きくらげは食物繊維が多く含まれている食材で、その量はゴボウの約3倍と言われています。
特に不溶性食物繊維が多く含まれていて、食べることで整腸効果があり腸内改善効果があると言われています。
また椎茸などと同じようにカルシウムの吸収を促し骨を丈夫にしてくれるビタミンDも豊富に含まれています。
鉄分など各種ミネラルも含まれていて、きくらげは貧血予防に良い食材とも言われています。
1日の摂取量の目安は約50g位が良いと言われていて、食物繊維が豊富なので一度に多く食べ過ぎるとお腹がゆるくなってしまうこともありますので、適度な量を取り入れていくのがお勧めです。

【きくらげを使ったおすすめ料理】

1.キクラゲを丸ごと使って天ぷらの衣をつけて揚げる、きくらげの天ぷら。
天つゆだけでなく、お塩で食べても相性抜群です。
きくらげをカットして他の食材と合わせて、かき揚げ天ぷらもお勧めです。

2.中華料理として定番のきくらげと卵と豚肉の炒め物。
味付けは鶏ガラスープに塩、醤油、砂糖をあわせての中華炒め。
豚肉入りなので食べごたえがあり、ご飯の上にのせて、丼ものとしても楽しめます!

3.きくらげの佃煮
こちらはキクラゲのみを使った佃煮で、きくらげを千切りにして調味料とあえ、ごまをふって完成。
コリコリとしたキクラゲの食感に醤油とみりんの甘辛い味付けでご飯がすすみます。おにぎりの具にしても美味しいです。