会津産!極厚 生椎茸とうまうまスライス干し椎茸セット

会津産!極厚 生椎茸とうまうまスライス干し椎茸セット

ハウスでじっくり育てた肉厚な椎茸をお届けします。
そのぎゅっとしまった身の中には、うまみがたっぷり。
焼いても、煮ても、炒めても、どんな食べ方でも楽しめます。

【商品内容】
・菌床生椎茸約250g(5~7個)×4
・スライス干し椎茸22g×2
・粉末椎茸20g×1

【生産地】
福島県西会津町

【収穫・発送時期の目安】
10月頃から3月頃まで
月曜日締切→金曜日までに発送、木曜日締切→翌週月曜日までに発送の週2回の発送となります。
※育成、在庫状況や天候等により遅れが生じることがありますのでご了承ください。

【保存方法】
冷蔵でお届けします。生椎茸は生鮮食品ですのでお早めにお召し上がりください。
干し椎茸と粉末椎茸は、お届け後は高温多湿を避け常温で保存してください。

【送料について】
送料は販売価格に含まれております。

FARMER'S
VOICE

生産者の声

「三留 弘法 (株式会社きのこ屋)」
菌床椎茸栽培をはじめたのは30代後半で、全くの農業未経験からのスタートでした。
あれから12年が経ち、その間に菌床きくらげの栽培をはじめましたが、一昨年からまた菌床椎茸の栽培にチャレンジしています。
なるべく虫をつけずに、大きくて肉厚な椎茸を作るのは容易ではありません。
菌床椎茸は、菌を打ちそこから収穫に至るまでに半年以上かかります。
その間、温度と湿度の管理に常に気を配り、繊細な菌床を育てていきます。
暑さに弱いので、夏場は特に厳重注意で管理を行います。
そうしてやっと今年も収穫の時期になりました。
ぜひ多くのみなさまに召し上がっていただきたいと思います。

DETAILS

詳細

生椎茸の特徴

生椎茸はとにかく肉厚!!
シンプルにバターと醤油を乗せてトースターで焼くだけでも絶品です。

干し椎茸の特徴

干し椎茸は、肉厚な生椎茸を肉厚にスライスして乾燥させました。
お出汁をとったあとのお味と食感もお楽しみ下さい。
干し椎茸は古くから親しまれていて、生の椎茸とはまた違った風味と凝縮された旨味を楽しめます。
椎茸は生の物でもグルタミン酸などの旨味成分を沢山含んでいますが、干す事で酵素が働き、さらに増します。

粉末椎茸の特徴

粉末椎茸は、お出汁に使ったり汁物に入れたりふりかけて香りを楽しんだりと、バリエーション豊かにお使いいただけます。

椎茸は素晴らしい健康食材

椎茸には旨味成分のグアニル酸など様々な栄養が含まれていて、かつ低カロリーでもある素晴らしい健康食材です。
食物繊維が豊富なので、美容を意識する方にぴったりの食材です。
また、身体の中で大切な骨の成長にも役立つと言われています。
骨をつくる栄養素の代表は乳製品などが有名ですがカルシウムは排出され易い栄養素でもあるので、吸収を助ける栄養素とセットで摂取すると効果的です。
椎茸はカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれているので、カルシウムが豊富な乳製品などと一緒に食べれば成長のサポートや骨粗しょう症予防になると言われています。
そしてビタミンDには、脳神経の発達を促す作用もあると言われているので、イライラしがちな時や、やる気を起こさせたい時のサポート食品としても重宝されるとも言われています。
椎茸にはエリタデニンという成分も多く含まれていて、血圧抑制効果や血管のつまりやコレステロールの増加を防ぐ効果があるとも言われています。