SOLD OUT 道の駅多古あじさい館厳選食材!!冬のカラフルパワーサラダセット

SOLD OUT 道の駅多古あじさい館厳選食材!!冬のカラフルパワーサラダセット

【商品内容】
・多古町特産品の大和芋(2本)
・(株)壱番屋のフリルレタス(大袋)
・高橋君江さんの紅芯大根(1~3本)
・高橋君江さんの赤大根(1~3本)
・及川清徳さんのきゅうり(3~4本)
・ポリカーピオ農園のフルーツトマト(1パック)
・(有)わ~ふぁ道本のベビーリーフ(1パック)
・タイヘイ株式会社のきなこ&ごまドレッシング

季節の野菜をメインとしたサラダセットです。
その都度今が旬の美味しい且つカラフル可愛いお野菜を入れますので、内容が変更する場合がございます。

【生産地】
千葉県香取郡多古町

【収穫・発送時期の目安】
・通年
・月曜日締切→金曜日までに発送、木曜日締切→翌週月曜日までに発送の週2回の発送となります。
※育成、在庫状況や天候等により遅れが生じることがありますのでご了承ください。

【保存方法】
冬場は常温でのお届けとなります。手元に入りましたら基本的に冷蔵保存をお願いしております。常温保存可能なものも、直射日光をさけ涼しい日陰での保存をお願いしております。

【送料について】
送料は販売価格に含まれております。

FARMER'S
VOICE

生産者の声

・高橋君江さん
一家で建設業を営む傍ら、君江さんの趣味から始まった畑。君江さんが珍しいのに美味しい!!と思ったものしか作らないそうです。規模が趣味どころではない畑の敷地を使った、野菜が可愛くて仕方ない君江さんの作った野菜は愛情の塊で出来ています。

・及川清徳さん
及川さんはハウスで35年ずっと作ってきたきゅうり職人。ずっと味にこだわって作っているため、妥協は絶対しません。独自の栽培で昔ながらの旨味を込めたきゅうりは他のどこでも手に入らない代物です。

・ポリカーピオ農園、ポリカーピオ 陽子さん
ポリカーピオ農園は創ってまだ7か月の新人さん。
とはいえ新人さんが作ったとは思えないほどのクオリティーのトマト。
それはなぜかというときゅうり農家のお父さんの背中をずっと見てきたから。
ヤシガラ栽培を起用しており、土を使わず栄養のある水を使い、何より廃棄する際には環境に影響がないとされています。
お父さん譲りの努力家。大したものです。

・道の駅 多古 あじさい館
道の駅 多古 あじさい館は平成13年、千葉県北東部で最初にできた道の駅で、今年で創業20周年を迎えます。
24時間利用できる駐車場やトイレなどの休憩施設はもちろんのこと、多古米、大和芋、野菜や果物など、多古町自慢の「農産物」や「特産品」の大好評の直売コーナー、また文化、歴史、観光スポットなどの地域情報の発信基地としてさまざまな機能が備えられています。
栗山川の沿いにあり四季折々の花々や、のどかな田園風景を楽しむことができます。


【フードアドバイザー】
・おゆか

道の駅 多古あじさい館でフードアドバイザーとSNSや取材など広報全般を担当しています。現在は野菜ソムリエの資格を取得中!

プライベートでは料理、お酒、サーフィン、ウクレレ、ベースなどを趣味としている
育児熱心なママです。
前職ではアメリカンダイニングやフレンチでシェフの経歴があります。
その経験を活かし旬な食材を子供から高齢者まで独自の料理方法を提案しています。

直接、農家さんの畑に足を運び取材をして珍しいお野菜を探求しています。
実際に自分の家の庭で畑を耕し旬の食材を栽培していますが中々上手くいきません。
農家さんのアドバイスを受けて農作業の楽しさや大変さを実感しています。
その愛情を込めた生産物にはいろんな思いがこめられています。
見た目は良くなくても味は最高に美味しいけど売り物にならない。
見た目は凄く綺麗でも味は普通。でも売れる。
本当の答えはなんだろう?
そんな矛盾を感じながらお客様の要望にあったアドバイスをしています。
(写真は、おゆかさんです)

DETAILS

詳細

多古町特産品 パワフルな大和芋

多古町でも特に有名なのが大和芋。おろし金ですればねっと~り弾力のあるとろろに。
サラダには短冊にして入れるのがおすすめ!食感ザックザクのパワフルサラダに出来上がります。
余った大和芋は海苔で巻いて揚げるだけで、おつまみに!おやつに!おかずに!
その他にもステーキ、煮物、とサラダの他にも色々楽しめるよう2本入ってますので是非楽しんでください。
やまと芋は中国が原産といわれ、日本では正倉院の文書にもその名が登場するほど歴史のある野菜で、漢方では滋養強壮剤として活用され、消化にも優れたスタミナ食として書されています。
消化が良く、他の食物の消化も助けるやまと芋は昔から滋養強壮・病後の回復食に使われ、衰弱体質、食欲不振、肺によるせき、皮膚の乾燥などには、火を通して常食すると効果的といわれ、薬膳では糖尿病によい食材とされています。
  
 
「いちょういも(ヤマトイモ)」
関東では、ヤマトイモと呼ばれて粘りがあります。最近は、バチ形より、ムキやすく、おろしやすく、歩留まりが良く、ネバリ・コク・味が同様の棒形が好評で好まれています。
北総の肥沃な土壌と栗山川の水が育てた多古のやまと芋。
その特徴は、きめ細かく色白で強い粘りがあること。
多古町では、古くから種芋の工夫や土壌の改良に取り組んできました。そして今、多古町は全国トップクラスのやまと芋生産量で知られています。
貯蔵技術の確立により年間を通して旬の新鮮さと通年出荷を安定して確立しております。
特に多古町のやまと芋は良質なたんぱく質とミネラルを豊かに含み、でんぷんの消化を良くするジアスターゼ豊富です。
あのネバネバの成分、ムチンも多く含まれており、胃の粘膜を保護し、免疫力を高め、血糖値の上昇を抑える効果があります。
更に芋類の中では、大和芋はカリウムを多く含まれているので、むくみを予防し、余分な塩分を排出し、水分量を調整する働きがあります。
それだけではなく、やまと芋には自然薯などよりも多くアミノ酸の一種であるアルギニンやアスパラギン酸が含まれており、疲労回復や生殖機能を高める効果があると注目もされています。

(株)壱番屋のフリルレタス

フリルレタスは隣町、横芝光町のハウスから毎日直送で届いてるもの!
機内食でも使われるフリルレタスはクセがなく、シャキシャキとした食感が特徴的です。
それに加えて日持ちが良いため、いつまでも食感を楽しめることができます。

高橋君江さんの紅芯大根、赤大根

今が旬の赤野菜!!多古町産です。同じ大根でも味、香り、食感が全く違います。
紅芯大根は実が固くがっしりとした噛み応え、大根の辛味と甘みをバランスよく楽しめます。
なんといっても切った瞬間の色の鮮やかさに大興奮間違いなし!!
赤大根はサクサクとしたやわらかい食感でとにかく甘~~~~~~い!
大根本来の甘みが濃縮されたように大根最大限の旨味がこの赤大根に詰まっています。
2種類の大根はピクルス漬やコンソメスープにするとまた美味です。
ピンク色に染まったピクルス液やスープがまた可愛くてテンション上がります!!

及川清徳さんのきゅうり

今、スーパーなどで見かけるテカテカ光ったキュウリは味より日持ちすることを優先して作っているため甘さはなく皮も実もが硬めです。
昭和の畑で作っていたキュウリとは全くの別物なんです。
本来のキュウリとは、実がシャクシャクやわらかく、皮全体が白く粉を吹いています。 
皮は薄くパリッと張りがあり、実はとにかくジューシーで甘い!!
それをずっと作っているのは、ここのキュウリなんです!!
サラダだけでなく、是非洗ってそのまま味噌をつけてかぶりついてください。

ポリカーピオ農園のフルーツトマト

糖度が高いフルティカを使用したミニより大きめトマト。
なんと実は農家歴1年目!!新人農家が作ったトマトはまるで何十年も熟年された旨味と甘みを兼ね備えた最高品!!程よく酸味を保ちつつ、まるでイチゴのように甘く、トマトのさわやかな香りを是非ともお楽しみください!!

タイヘイ株式会社のきなことごまのドレッシング

隣町匝瑳市で作られているタイヘイの胡麻ドレッシングは化学調味料不使用。
木樽で仕込んだ醤油をベースにした圧倒的深みときな粉のほんのりした甘みのある味わいになっており、何より大和芋との相性が抜群に良いので今回は是非とも皆様に大和芋と一緒にお勧めしたいんです!!サラダだけではなくお鍋のつけダレや和え物などにも大活躍です。