海老職人が丹精込めて育てた活き〆冷凍車海老 1kg/500g

海老職人が丹精込めて育てた活き〆冷凍車海老 1kg/500g

黒潮が運ぶ栄養豊富な海に囲まれた、鹿児島県の種子島養殖場。
拓水の海老職人たちが、化学薬品等を一切使用せず、丹精込めて育てた車海老。
その海老を水揚げ直後に、活き〆の状態で「プロトン冷凍機」へ。活き車海老と同じようなプリプリ感・甘味・旨味を再現。美味しさをそのまま閉じ込めました。

最高の海老と最新の冷凍技術でたどり着いた「プロトン冷凍車海老」。是非ご家庭でご賞味ください。

【内容量】
・500g = 250g入 x 2パック(※1尾 35g~40g)
・1kg = 250g入 x 4パック(※1尾 35g~40g)

【数量】数量限定。売り切れ次第終了

【生産地】鹿児島県種子島(時期によっては、拓水直営の養殖場から直送します)

【発送時期の目安】通年。順次発送致します。
・月曜日締切→木曜日に発送
・木曜日締切→翌週月曜日に発送
※天候状況により遅れが生じることがございますので予めご了承お願い致します。
※売り切れ次第終了となります。

【保存方法】冷凍保存

【美味しい召し上がり方】
・ 袋から出し、流水を直接当てて4~5分。海老が「つ」の字になったら、解凍完了です。※長い時間の流水解凍、冷蔵庫や常温での自然解凍は、鮮度劣化につながりますので避けて下さい。
・ 解凍後の再冷凍はおすすめしません。できるだけ使いきって下さい。やむを得ず再冷凍する場合は、ゆでるなどの加熱をしてから冷凍する事をおすすめします。

FARMER'S
VOICE

生産者の声

拓水では、鹿児島県種子島を始め、全国6か所で車海老養殖を行っております。創業以来、化学薬品を一切使用しない無投薬の生産方法にこだわり、海洋微生物の力を借りながら、海老にも環境にもそして人にも優しい海老を育てています。車海老は本来「活き海老」として流通しておりましたが、最新の冷凍技術「プロトン凍結」を導入することで、冷凍海老でも「活き海老」と変わらない美味しさをお届けすることが可能となりました。是非、皆様にこの美味しさを知って頂きたく、我々の思いを込めてお届けします。

DETAILS

詳細

「活き〆プロトン冷凍」とは

「活き〆プロトン冷凍」とは、一般的な冷凍とは違い、海老を凍結させる際、電磁波を使って氷の粒を微細にすることで細胞膜を破壊しない方法です。
「磁力・電磁波・冷風」の3つの力を組み合わせて食材を素早く凍らせるハイブリット技術。細胞膜がほとんど壊されていないため、ドリップが発生せず、活き車海老と同じようなプリプリ感・甘味・旨味を再現。美味しさをそのまま閉じ込めました。

最高の海老と最新の冷凍技術でたどり着いた「プロトン冷凍車海老」。是非ご家庭でご賞味ください。